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Ensalada con barritas de cangrejo julio 8, 2008


Ingredientes:
barritas de cangrejo congeladas
3 zanahorias
1 patata (optativo)
1 huevo duro
mayonesa y aceite de oliva
nata
descongelamos las barritas y cortamos en lonchitas de medio cm. cocemos las zanahorias y la patata. cortamos las verduras en cuadraditos, añadimos el cangrejo troceado, y agregamos la salsa.
salsa: mezclamos nata, con mayonesa, sal y pizca de pimienta negra, batimos bien.
se sirve muy fresquta con tostaditas

 

Ensalada de lentejas julio 6, 2008

Ingredientes:

Lentejas pardinas
2 tomates
1/2 cebolla
vinagre,aceite de oliva y sal

Preparacion:
cocinar las lentejas con una cebolla y laurel. reservar
cortar en cuadraditos el tomate y la cebolla, añadir las lentejas. sazonar y servir

 

ensalada de atun y olivas

Filed under: atun,ensaladas,guarnicion,Recetas y más — marcela @ 9:57 pm
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Ingredientes:
1/2 kg. de patatas
1 paquete o l/2 lata de olivas verdes
1 huevo duro
1 lata de atun
sal y aceite de oliva
Cortar las patatas cocidas, cortar las olivas o aceitunas verdes, pelar y cortar el huevo duro, agregar el atun, sal pimentar, añadir aceite de oliva virgen.

 

ensalada criolla julio 5, 2008

Filed under: ensaladas,Recetas y más,verduras — marcela @ 11:25 pm
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La ensalada criolla es fácil y sabrosa, en general se come acompañando carnes asadas o puchero

Ingredientes

Ají morrón colorado, 1/2
Ají morrón verde, 1/2
Cebolla, 1
Tomates, 2
Aceite, preferentemente de oliva 3 cucharadas
Vinagre de manzana, 1 cucharada
Sal a gusto

Preparación

– Lavar y secar los vegetales
– Quitar las nervaduras y semillas a los morrones.
– Pelar la cebolla.
– Picar grueso los ajíes y las cebollas.
– Cortar en cubitos muy pequeños los tomates
– En un bol, mezclar bien el aceite con el vinagre.
– Aderezar con la mezcla de aceite y vinagre la ensalada criolla
– Salar a gusto.
– Dejar descansar unos 15 minutos antes de servir.

 

Ensalada Tibia junio 17, 2008

Filed under: ensaladas,Recetas y más — marcela @ 1:41 pm
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Ingredientes:
1 Lechuga
4 Hojas de Lombarda
1 Zanahoria
Ramito de canonigos
3 dientes de ajo
1 Cebolla hermosa
1 paquete de Gulas del norte
1 paquete de gambas peladas(descongelar bien)
Aceite de oliva,sal, aceto balsamico

Preparacion:
Cortar la cebolla bien menuda, rehogar a fuego suave, agregar las gambas y reservar
Cortar los dientes de ajo, en laminas, saltear en una sarten, agregar las gulas, reservar.
Cortar la lechuga, la lombarda,y agregar la zanahoria cortada con un pela patatas en tiras muy finas. Alinear la ensalada. Añadir las gulas y las gambas antes de servir.
Sugerencias: se acompaña muy bien con tostaditas de pan integral