pechuga de pollo al cava Noviembre 21, 2008

Ingredientes:

 Pechuga de pollo,

 puerro,

 manzana,

 champiñón,

 cava,

 huevo,

 pan rallado,

 perejil,

elaboracion:

batimos los huevos y agregamos sal y perejil. agregamos las pechugas.las impregnamos bien y rebozamos con el pan rallado.

las freimos a fuego fuerte para sellarlas. Por otro lado ponemos a dorar la cebolla, los champignones y la manzana, todo cortado en julianas. luego agregamos el cava y cuando rompe el hervor añadimos las pechugas ya selladas. dejamos reducir un poco y listo. queda muy rico al presentar en el plato picar nueces y almendras

pollo a la mostaza – bajas calorias Noviembre 11, 2008

Calorías/ración: 360
Preparación: 15 min.
Dificultad: Media
Comensales: 2

INGREDIENTES

2 pechugas de pollo
100 ml de nata líquida (con 15-20% de     materia grasa)
2 cucharaditas de mostaza
2 cucharadas de aceite de oliva
Pimienta negra y estragón (mejor fresco)

PREPARACION:

Quitar a las pechugas de sus partes blancas y cortarlas en dados como de 1 o 2 cm, salpimentándolas a continuación. Echar el aceite en una cazuela y rehogar el pollo durante unos minutos hasta que esté casi hecho. Añadir una cucharadita de estragón picado y la mostaza, removiéndolo todo. Añadir la nata y cocer 2 minutos más con el fuego al mínimo para que no se corte la nata y servir recién hecho acompañado de un poco de arroz blanco, unos champiñones o patatas hervidas.

Nota: También podemos utilizar pechuga de pavo en vez de pollo.