Ingredientes
Filet de merluza, 750 g.
Tomates perita, 1 lata
Ketchup, 2 cucharadas
Huevos, 4
Ricota o queso blanco, 250 g
Pan rallado, 3 cucharadas
Aceite de oliva, ½ taza
Sal, pimienta, y nuez moscada a gusto
Elaboración
- Cocinar los filetes de merluza en agua y sal 5 minutos.
- Retirar y escurrir.
- Licuar los tomates, el ketchup, los huevos y el pescado.
- Incorporar el aceite mientras se sigue licuando.
- Mezclar la preparación anterior con la ricota y el pan rallado.
- Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
- Pintar un molde con aceite y pasarle pan rallado.
- Colocar la mezcla de pescado en el molde.
- Cocinar a baño maría, en horno moderado durante 45 o 50 minutos.
- Servir decorado con salsa golf.
marcela
